KASUMI PREMIUM DAMASCUS STEEL MADE IN JAPAN SASHIMI KNIFE 24cm

Kasumi Premium Coltello Sashimi in Acciaio Damasco – 24cm

Realizzato a Seki City, Giappone, il Kasumi Premium Coltello Sashimi in Acciaio Damasco offre prestazioni eccezionali per la preparazione di sushi e sashimi. La sua lama da 24cm è forgiata da 32 strati di acciaio inossidabile, che avvolgono un nucleo VG-10, rinomato per la sua affilatura e durata. Il motivo “Kasumi” della lama non solo ne migliora l’estetica, ma fornisce anche una superficie antiaderente per tagli più fluidi. Il manico, realizzato con più strati di legno impregnati di resina plastica, è rivettato al pieno codolo, garantendo una presa sicura e confortevole. Questo coltello è temprato e indurito a Rockwell C59-60, offrendo un filo affilato che dura più a lungo rispetto ai coltelli tradizionali. La smussatura asimmetrica della lama, impostata a un angolo di 15°, offre un filo più affilato rispetto ai coltelli in stile europeo. La lunghezza complessiva del coltello è di circa 37 cm (14,57 pollici), con una lunghezza della lama di 24 cm (9,45 pollici) e uno spessore della lama di 2 mm (0,08 pollici). Il coltello pesa circa 178 grammi (6,28 once), offrendo una sensazione bilanciata durante l’uso. Il Kasumi Premium Coltello Sashimi in Acciaio Damasco combina l’artigianato tradizionale giapponese con materiali moderni, rendendolo un’aggiunta preziosa a qualsiasi collezione culinaria.