KASUMI PREMIUM DAMASCUS STEEL MADE IN JAPAN SASHIMI KNIFE 24cm

Cuchillo de Sashimi Kasumi Premium de Acero Damasco – 24cm

Fabricado en la ciudad de Seki, Japón, el cuchillo de sashimi Kasumi Premium de acero damasco ofrece un rendimiento excepcional para la preparación de sushi y sashimi. Su hoja de 24 cm está forjada con 32 capas de acero inoxidable, que envuelven un núcleo VG-10, reconocido por su filo y durabilidad. El patrón ‘Kasumi’ de la hoja no solo realza su atractivo estético, sino que también proporciona una superficie antiadherente para cortes más suaves. El mango, hecho de múltiples capas de madera impregnadas con una resina plástica, está remachado a la espiga completa, garantizando un agarre seguro y cómodo. Este cuchillo está templado y endurecido a Rockwell C59-60, ofreciendo un filo que dura más que los cuchillos tradicionales. El bisel asimétrico de la hoja, con un ángulo de 15°, proporciona un filo más afilado en comparación con los cuchillos de estilo europeo. La longitud total del cuchillo es aproximadamente 37 cm (14.57 pulgadas), con una longitud de hoja de 24 cm (9.45 pulgadas) y un grosor de hoja de 2 mm (0.08 pulgadas). El cuchillo pesa alrededor de 178 gramos (6.28 onzas), proporcionando una sensación equilibrada durante su uso. El cuchillo de sashimi Kasumi Premium de acero damasco combina la artesanía tradicional japonesa con materiales modernos, convirtiéndolo en una valiosa adición a cualquier colección culinaria.