KASUMI PREMIUM DAMASCUS STEEL MADE IN JAPAN SASHIMI KNIFE 24cm

Kasumi Premium nož za sashimi od damaskog čelika – 24cm

Izrađen u gradu Seki u Japanu, Kasumi Premium nož za sashimi od damaskog čelika pruža izvanredne performanse za pripremu sushija i sashimija. Njegova oštrica od 24 cm kovana je od 32 sloja nehrđajućeg čelika koji obavijaju VG-10 jezgru, poznatu po svojoj oštrini i izdržljivosti. “Kasumi” uzorak na oštrici ne samo da poboljšava estetski dojam, već pruža i nelepljivu površinu za glađe rezove. Drška, izrađena od višeslojnih drvenih slojeva impregnirana plastičnom smolom, zakivana je za punu jezgru, osiguravajući siguran i udoban hvat. Ovaj nož je kaljen i očvrsnut na Rockwell C59-60, pružajući oštricu koja dulje traje od tradicionalnih noževa. Asimetrični kut brušenja oštrice od 15° nudi oštriji rub u usporedbi s europskim noževima. Ukupna duljina noža je približno 37 cm (14.57 inča), s duljinom oštrice od 24 cm (9.45 inča) i debljinom oštrice od 2 mm (0.08 inča). Nož teži oko 178 grama (6.28 unci), pružajući uravnotežen osjećaj tijekom upotrebe. Kasumi Premium nož za sashimi od damaskog čelika spaja tradicionalnu japansku izradu s modernim materijalima, čineći ga vrijednim dodatkom svakoj kulinarskoj kolekciji.