KASUMI PREMIUM DAMASCUS STEEL MADE IN JAPAN SASHIMI KNIFE 24cm

Kasumi Premium Damaststahl Sashimi-Messer – 24cm

Hergestellt in der Stadt Seki, Japan, bietet das Kasumi Premium Damaststahl Sashimi-Messer außergewöhnliche Leistung für die Zubereitung von Sushi und Sashimi. Die 24 cm lange Klinge wird aus 32 Lagen Edelstahl geschmiedet, die einen VG-10 Kern umhüllen, der für seine Schärfe und Haltbarkeit bekannt ist. Das „Kasumi“-Muster der Klinge verbessert nicht nur die ästhetische Erscheinung, sondern sorgt auch für eine antihaftbeschichtete Oberfläche für sanftere Schnitte. Der Griff, gefertigt aus mehreren Holzschichten, die mit Kunststoffharz imprägniert sind, ist mit Nieten am durchgehenden Erl befestigt und gewährleistet so einen sicheren und komfortablen Halt. Dieses Messer ist auf Rockwell C59-60 gehärtet und angelassen, was eine scharfe Schneide liefert, die länger hält als bei herkömmlichen Messern. Der asymmetrische Schliff der Klinge, der in einem Winkel von 15° gesetzt ist, bietet eine schärfere Schneide im Vergleich zu europäischen Messern. Die Gesamtlänge des Messers beträgt ca. 37 cm (14,57 Zoll), die Klingenlänge 24 cm (9,45 Zoll) und die Klingendicke 2 mm (0,08 Zoll). Das Messer wiegt etwa 178 Gramm (6,28 Unzen) und bietet ein ausgewogenes Gefühl bei der Anwendung. Das Kasumi Premium Damaststahl Sashimi-Messer verbindet traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernen Materialien und ist eine wertvolle Ergänzung für jede kulinarische Sammlung.